Este pan es una prueba que hice y la verdad es que queda riquísimo. Lo he llamado “de semillas” porque es lo que más destaca, pero también le pongo hierbas y cebolla. Es facilísimo de hacer y si tenéis una maquinita para amasar ya es la repera… Probadlo, no cuesta nada de hacer y es un gustazo.
500 gr de harina de fuerza
10 gr de sal
15 gr de levadura fresca
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 cucharaditas de semillas de lino
1 cucharada de tomillo seco
1 cucharada de cebolla deshidratada
2 cucharaditas de sésamo negro (o 1 de negro y 1 de blanco)
2 cucharaditas de semillas de amapola
1 cucharada pipas de girasol
1 cucharada de pipas de calabaza
300 gr de agua templada
Precalentar el horno a 210º
Mezclar los productos secos.
Deshacer la levadura en el agua templada (no caliente o matará la levadura).
Echar el agua con la levadura y el aceite en la harina, mezclar y cuando haya absorbido el líquido, echar la masa en una superficie de trabajo (mesa, mármol…) Amasar durante 10 minutos.
Hacer una bola y volver a ponerla en el bol. Tapar con un trapo y dejar fermentar 2 horas en un lugar que no haya corriente.
Cuando hayan pasado las 2 h. sacar y cortar trozos de 120 gr más o menos y hacer panecillos alargados.
Poner en una bandeja de horno con papel sulfurizado y dejar fermentar 30 minutos a 1 hora tapados.
Meter el pan en el horno y bajar la temperatura a 180-190º y hornear durante 20-25 minutos.
El tiempo depende de cada horno.
