Nos encantan las legumbres y se pueden hacer de mil formas diferentes para no cansarte nunca de ellas. Tenéis recetas hechas de varias formas, pues aquí va una más. Quedan deliciosos y aunque parezca una tontería son muy diferentes. Así que os animo a que los hagáis. ¡Buen provecho!
400 gr de garbanzos cocidos
3 dientes de ajo
1 cebolla
1 cm. de jengibre fresco
1 chile fresco
2 cucharadas de tomate concentrado
1 cucharada de semillas de mostaza
1 cucharadita de comino
1 cucharada de Garam Masala
1 cucharadita de cilantro molido
1 taza de caldo de verduras
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta negra recién molida
Cilantro fresco para decorar
Picar pequeño el ajo, la cebolla, el chile y el jengibre.
En una cazuela poner el aceite y sofreír la verdura picada, un poco de sal y pimienta negra.
Cuando estén bien hechas, añadimos las semillas de mostaza, el comino y rehogamos 1 minuto.
Añadir el tomate, el garam masala y mezclar bien. Echar los garbanzos y el caldo caliente.
Dejar reducir hasta que quede un poco espeso.
Servir y decorar con cilantro picado toscamente o picado con las manos.
Acompañarlo de un arroz integral.
¡DELICIOSOS
