Postre riquísimo, ligero y al ser de café original. Se tarda mucho más en leer como se hace que en hacerlo. La Panna Cotta se puede hacer con muchísimos sabores, pero en casa la preferida es de café, tanto que cuando digo de hacerla con otro sabor, me miran como diciéndome “¿de otro sabor?” Bueno, en realidad, primero la mirada y después… ¿no puede ser de café? Así que, si gusta tanto, no puedo dejar de publicarla para que vosotros también la disfrutéis.
500 ml. nata vegana (que pueda calentarse)
150 ml de café de máquina
2,1 gr de agar-agar (ideal si tenéis báscula de precisión)
95 gr de azúcar
1 cucharadita de aroma de vainilla
Calentar la nata con el azúcar y el agar-agar sin dejar de remover para que se deshagan el azúcar y el agar.
Cuando empiece a estar caliente la nata, añadir el café. No dejar de remover hasta que empiece a hervir. Seguir removiendo 2 minutos más.
Apagar el fuego y echar la Panna Cotta en los moldes. Dejar entibiar y guardarlos en la nevera varias horas, hasta que queden cuajados.
Desmoldarlas en platos de postre y decorar con una pizca de chocolate.
¡Buen provecho!
