Este pincho maravilloso típico del País Vasco no pierde absolutamente nada al veganizarlo. Antes de ser vegana nunca lo comía porque no soportaba el sabor de la anchoa, ni podía comer nada que hubiese tocado la anchoa… Así que pensé en veganizarlo, personalizarlo y os aseguro que hizo las delicias de todos los que las comieron, incluso a los que les encantaban las anchoas, me dijeron que las encontraban divinas… No os pongo cantidades porque depende de las que queráis hacer. Fácil, rápido y quedas como Dios…
Olivas rellenas de jalapeño o pimiento rojo
Tomate seco en aceite
Cebollitas en vinagre
Piparras vascas (no pican)
Brochetas o palillos medianos
Escurrir y cortar el tomate seco en tiras.
En una brocheta poner por este orden:
- 1 oliva
- 1 piparra doblada
- 1 cebollita
- 1 tira de tomate seco (si es muy larga doblada)
- 1 oliva
Ir haciendo tantas brochetas como se quieran.
Ponerlas en la fuente de servir que queden bonitas. DESAPARECEN…
