Muy buenos días a tod@s. De nuevo estoy con vosotros, con recetas renovadas y deliciosas. Espero que hayáis tenido un verano fantástico. Hoy os traigo una receta deliciosa. He estado unos días pachuchilla y ha tenido que cocinar Jaime. Así que os pongo una de las muchas que me hizo y que me encanta, sobre todo en los días espantosos que hemos pasado con la ola de calor, y que, aunque estemos en septiembre sigue apeteciendo. Fácil, sabrosa y fresquita. Espero que os guste tanto como a mí.
200 gr de almendras crudas peladas
50 gr de almendra tostada pelada
2 dientes de ajo pequeños
40 gr de miga de pan
750 ml de agua fría
110 ml de aceite de oliva virgen extra
40 ml de vinagre de jerez (de buena calidad)
Sal
Uvas blancas para acompañar
En un vaso americano o vaso triturador (que el turmix tenga potencia), poner todos los ingredientes excepto las uvas.
Triturar hasta que quede todo bien triturado e integrado.
Probar de sal por si le hiciera falta añadir.
Poner en la nevera hasta la hora de servir.
Pelar las uvas y partirlas por la mitad, quitar las semillas.
Servir y poner encima (algunas o la mayoría se hunden, no pasa nada) uvas peladas unas 5 o 6 mitades por persona y echar un chorrito de aceite.
¡DELICIOSO!
