Un arroz clásico, el típico arroz con pollo, pero aquí sin él… La Heura es muy versátil y no hace falta asesinar a nadie para disfrutar de este estupendo plato…
1 paquete de Heura
1 cebolleta
½ pimiento verde
½ pimiento rojo
1 diente de ajo grande
2-3 ramitas de tomillo
Azafrán
3 cucharadas de tomate frito casero
3 ½ tazas de caldo de verduras
1 ½ tazas de arroz
3 cucharadas de aceite
1 taza de guisantes
2 alcachofas pequeñas
Sal
Pimienta negra recién molida
Perejil picado
Descongelar la Heura.
Cortar en cuadraditos pequeños el ajo.
En cuadraditos la cebolla y los pimientos y reservar.
En una cazuela con el aceite sofreír el ajo.
Cuando empiece a salir el olor, añadir la Heura descongelada y sofreír 2-3 minutos. Retirar a un plato y reservar.
En ese aceite echar la cebolleta, los pimientos y el tomillo. Dejar que se poche bien a fuego lento.
Mientras calentar el caldo y echar el azafrán para que infusione.
Cuando esté la verdura, se le añade el tomate frito. Mezclar bien y añadir el caldo con el azafrán.
Cuando empiece a hervir, se le añade n las alcachofas limpias y cortadas a cuartos y los guisantes.
Probar por si es necesario añadirle sal.
Echar el arroz a los 10 minutos, añadirle la Heura con el ajo y repartirla bien (sin remover el arroz). Dejar cocer 5 minutos más.
Apagar el fuego, añadir perejil picado, tapar y dejar reposar 5 minutos. Servir.
