Se puede hacer crema con prácticamente todo, pero la mayoría de las veces acabamos haciendo las mismas ¿por qué no cambiar? Me encanta el apionabo… Añadiendo especias a los platos, lo que se consigue es mejorar… Ahora hay sitios especializados donde encuentras todas las especias que se puede uno imaginar, también las venden por internet. El Za’atar, es una mezcla de hierbas y especias, suave, no pica y le da un toque muy especial al plato. ¿Os animáis?
1 apionabo mediano
2 puerros
2 ramas de apio
1 chirivía pequeña (Opcional)
3 dientes de ajo
1 cucharada de margarina
2 cucharaditas colmadas de Za’atar
2 cucharadas de aceite
1 patata mediana
Sal
Pimienta blanca molida
Pelar y cortar en dados el apionabo. Limpiar y cortar en rodajas el puerro (incluir algo de parte verde), limpiar y cortar en trozos el apio y la chirivía. Pelar y chascar la patata.
En una olla con el aceite, saltear toda la verdura que hemos cortado.
Pasados unos 5 minutos añadir el Za’atar y la pimienta. Mezclar bien y añadir el agua necesaria (dependiendo de si te gusta más espesa o líquida), sal.
Dejar cocinar hasta que la patata y el apionabo estén cocidos. Triturar, añadir la margarina y remover hasta que se deshaga y quede integrada.
Servir y decorar con un poco de Za’atar por encima.
