Delicia de plato, os lo aseguro, es una pasada. Lo hago con los Filetes de Heura es asombroso y queda excepcional, en cada caja vienen dos “pechugas”. Os animo a que lo hagáis, os quedareis asombrados. Y sobre todo que no os falte un buen pan para mojar bien en la salsita… Está de muerte lenta
2 cajas de Filetes de Heura (según comensales, lleva 2 “pechuguitas” cada caja)
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
16 dientes de ajo
1 cucharada de harina de trigo
60 ml de vino blanco seco de calidad
120 ml Caldo de verduras (tened más a mano por si se necesitara)
Sal
Pimienta negra recién molida
1 ½ cucharadas de Perejil picado y un poco más para decorar
Cortad los filetes en trozos algo más grande que de bocado.
En una sartén grande o cazuela, poned el aceite y echad la mitad de los ajos con piel, dorar 2 o 3 minutos y echad el “pollo” y dorar bien con los ajos.
Cuando los trozos de “pollo” estén doraditos, retirar con los ajos y reservar.
Cortad el resto de los ajos en láminas y añadirlos a la sartén o cazuela. Cocinar hasta que doren ligeramente.
Añadid la harina y remover para que se cocine, 1 o 2 minutos. Echad el vino, dejad unos segundos y añadid el caldo y cocinar 4-5 minutos hasta obtener una salsa melosa, suave y sin grumos (si la veis muy espesa aligerarla con un poquito más de caldo) probad de sal.
Añadir el “pollo” reservado con los ajos enteros. Mezclar bien y añadid el perejil picado. Mezclar.
Servid y decorar con un poquito más de perejil.
¡RIQUÍSIMO!
