Otro plato de lo más sencillo, riquísimo y además original, y acompañado de este sabroso arroz… Para llorar de rico que queda el plato. ¡Otra forma de hacer la Heura! Además, no sé por qué las brochetas me dan más sensación de verano. Una comida rápida, informal que puedes acompañar de lo que más te apetezca… Y si no queréis o no tenéis ganas de hacer brochetas, hacedlas igual pero todo suelto en una sartén. Aunque la gracia y lo que le hace un plato especial, son las brochetas. Espero que os guste.
PARA LA SALSA AGRIDULCE:
3 dientes de ajo rallado o picado muy pequeño
3 cm. de jengibre fresco rallado
75 ml de salsa de soja
1 ½ cucharadita de agave o azúcar moreno
25 ml de vinagre de arroz
1 cucharadita de Maicena (si fuera necesario)
2 cucharadas de aceite de oliva
En una sartén poner el aceite y sofreír el jengibre y el ajo.
Cuando empiecen a sacar el olor y hacerse, añadir la salsa de soja, el vinagre de arroz, el agave o azúcar moreno y cocinar hasta que espese.
Si quedara muy líquido, deshacer la maicena en un poco de agua y añadirla a la salsa y remover hasta que espese un poco. Reservar.
PARA LAS BROCHETAS:
1 o 2 paquetes de Heura (según comensales)
½ pimiento rojo o verde o mezcla de los dos
1 cebolleta
Tomates Cherry
Aceite de oliva
PARA EL ARROZ:
150gr arroz Basmati
3 dientes de ajo picado
1 manojo de eneldo sin tallos grandes y picado a groso modo
3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Si las brochetas son de madera, dejarlas en agua de 30 a 60 minutos para que no se quemen.
Cocer el arroz Basmati. Escurrir pasadle agua fría y dejar que escurra bien. Dejar enfriar
Cortar el pimiento en faldas del tamaño más o menos de la Heura. Cortar la cebolleta en cuartos y sacar capas. Cuadrarlas para que tenga todo el mismo tamaño (lo que quitéis de la cebolleta utilizarla para hacer otro cocinado, ensalada, vinagreta…)
Montar las brochetas: empezar con Heura, 1 trozo de pimiento, 1 de cebolla 1 Cherry. Heura, pimiento, cebolla Cherry… así sucesivamente hasta terminar la brocheta.
En una sartén poner el aceite y dorar los ajos picados, cuando empiecen a estar dorados, añadir la mitad del eneldo y dejar que se fría 4 segundos. Añadir el arroz y el resto del eneldo, mezclar bien y dejar sofreír 3 o 4 minutos removiendo de vez en cuando. Reservar.
En una plancha poner un chorrito de aceite y poner las brochetas y cocinar 2-3 minutos por lado.
Pasado este tiempo, coger la salsa agridulce y con una brocha pintar todos los lados de las brochetas hasta que queden bien impregnadas.
Servir con con el arroz.
Poner las brochetas dando un poco de volumen al plato y decorar con el cebollino y el sésamo.
NOTA:
Si no se quiere servir con el arroz, podéis servirlas con ensalada, Pack-Choi o las verduras que más os gusten.
