Fácil, rápida, sabrosísima… Tengo una macetita con salvia y cuando estás con el día tonto y no sabes que hacer para comer, la salvia me llama… Esta hierba aromática se utiliza mucho en Italia y menos aquí. Yo os aconsejo que tengáis una plantita y presumid de plato creativo con cuatro ingredientes…
1 paquete de espaguetis de 500 gr
1 ramito de salvia
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal
Separar 16 hojas grandes de salvia.
Separar el resto de las hojas, mínimo unas 16 o 20 y picarlas.
En una sartén con el aceite no excesivamente caliente, freír las hojas grandes hasta que estén crujientes y reservar sobre papel de cocina. Tener cuidado que no se quemen, si se ponen marrones, amargan.
En una olla poner agua con sal y cuando hierva, cocer los espaguetis (a nosotros nos gustan al dente).
En el aceite que se han frito las hojas de salvia, freír la que hemos picado. Cuando empiece a salir el olor, añadir los espaguetis escurridos. Mezclar bien para que se impregnen de la salvia y el aceite.
Servir y decorar con las hojas grandes que tenemos reservadas
