La única dificultad de este plato es que es mejor tener un “espiralizador” yo tengo el normal para verduras alargadas, pero al final me compré otro con el que puedo hacer verduras redondas como la remolacha o nabo… Y si no lo tienes no hay problema, rallas las verduras o haces juliana muy fina… ¡Ojalá todos los problemas fueran no tener un aparatejo!
1 calabacín
1 zanahoria
1 remolacha
1 aguacate
ALIÑO:
2-3 cucharadas de tahina
1 limón (su zumo)
2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
Sal
Pimienta
Agua necesaria
Hacer los espaguetis con las verduras (si salen excesivamente largos, cortarlos).
Poner en un bol o plato por separado, sin mezclarlos (para servir queda más bonito).
Pelar el aguacate y cortarlo en cubos. Poner unos cuantos en cada bol.
Preparar el aliño: juntar todos los ingredientes menos el agua. Mezclar y entonces ir añadiendo agua de cucharada en cucharada, así se puede controlar el espesor de la salsa que nos gusta.
Servir con la salsa aparte para que cada comensal se eche la cantidad que quiera.
