Este plato es muy sencillo de hacer, sabroso y colorido… Es una manera diferente de comer pasta, cambiamos el trigo por el de arroz. Si tienes invitados es un plato “exótico” que alegra la vista y no les pones un plato de espaguetis, sino unos deliciosos fideos chinos… Estos fideos no son complicados de encontrar, se pueden comprar en las grandes superficies.
1 paquete de fideos chinos de arroz
1 cebolla roja
1 pimiento verde no muy grande
½ pimiento rojo
½ pimiento amarillo
1 trozo de col blanca (la mitad de un cuarto más o menos)
Tallo de 1 o 2 cebolletas
Sal
Pimienta blanca molida
1 chorreón de salsa de soja
1 cucharadita de vinagre de arroz
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de aceite de sésamo
Cortar la cebolla, los pimientos y la col en juliana, los tallos de cebolleta en rodajitas no muy gruesas.
Cocer los fideos como indica el paquete. Escurrir y reservar.
Escaldar la col 5 minutos. Escurrir y reservar.
En un wok poner los dos tipos de aceite y sofreír la cebolla y los pimientos, saltear 3m y añadir los tallos de cebolleta, sal y pimienta. Cuando estén casi hechos, añadir la col y cocinar todo junto 1 o 2m. Añadir la salsa de soja, el vinagre de arroz y los fideos.
Mezclar bien y servir.
