Este postre es riquísimo y fácil, fácil, fácil de hacer. El flan de queso me encantaba cuando era omnívora. Por suerte hoy en día con todos los productos que hay en el mercado, prácticamente se puede veganizar todo. Es muy ligero, así que es un postre ideal cuando has tenido una comida más copiosa de la cuenta. Estas cantidades dan para 5 o 6 flanes según la cantidad que pongas en la flanera. Espero que lo hagáis y seguro que repetiréis. ¡BUEN PROVECHO!
200 ml de leche de soja sin endulzantes
6,5 gr de agar-agar (no pasaros de esta cantidad)
300 gr de yogur de soja sin endulzantes
2 cucharadas de levadura nutricional
2,5 cucharadas de azúcar blanco
1 paquete de queso de untar vegano (tipo philadelphia)
Sirope de agave
Nueces
En un bol, poner el queso, el yogur, la levadura nutricional y el azúcar.
En un cazo poner la leche y deshacer el agar-agar en ella. Ponerla en el fuego y remover hasta que hierva,
Dejar hervir 1,5 a 2 minutos, sin dejar de remover.
Apagar el fuego y añadir los ingredientes que hemos puesto en el bol y triturar hasta que quede todo bien integrado.
Rellenar las flaneras y llevar a la nevera.
Cuando se sirva echarle sirope de agave al gusto y decorar con unas nueces.
NOTA:
Si lo prefieres, puedes sustituir el sirope de agave por un coulis de frutos rojos.
