Seguimos con la temporada de setas y os propongo otro plato con mi seta preferida, delicioso, más sencillo imposible, no os puedo decir más que PROBADLO, ¡que rico por favor!
3 patatas medianas
500-600 gr de fredolics
2 dientes de ajo
4 ramitas de perejil
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Pelar y cocer las patatas en trozos no muy grandes en agua con sal.
Limpiar las setas. Picar pequeño el ajo y perejil.
En una sartén poner un chorrito de aceite, cuando esté caliente echar las setas y dejar hasta que no tengan nada de agua. Entonces añadir el ajo y perejil, sal, mezclar, dejar 1 minuto. Apagar el fuego.
Escurrir bien las patatas ponerlas en un bol amplio, echar aceite y aplastar con un tenedor hasta que estén bien chafadas (las patatas que estén calientes). Cuando estén, se les añade los fredolics, se pone un poco más de aceite y se mezcla bien con las patatas.
Servir antes de que se enfríen del todo.
