En el blog tenéis las recetas de crema de ceps, crema de rovellons con trompeta, sopa de fredolics, arroz con setas, tempura de rovellons… Os estoy machacando con las setas, pero la temporada es corta y hay tantas formas de prepararlas… Ya os he dicho en alguna ocasión que mi seta preferida es el fredolic… Aquí va otra receta con ellos que es sencillamente una delicia, os aconsejo que la probéis…
500-600 gr de fredolic limpios
2 dientes de ajo
5-6 ramitas de perejil
1 cucharada de aceite de oliva
4 huevos
Sal
Picar pequeño los ajos y el perejil
Poner el aceite en la sartén donde se vaya a hacer la tortilla.
Cuando esté caliente añadir los fredolics y dejarlos hasta que se hayan embebido toda el agua.
Entonces añadir el ajo, el perejil y sal. Dejar cocinar entre 1 y 2 minutos.
Batir los huevos con un poco de sal y echarlos a la sartén con las setas. Cuajar la tortilla.
Servir con pan con tomate y una ensalada.
